→ Qualitat

Aquest sistema productiu proporciona al
ME ecològic de Mallorca una qualitat superior.
Però, com es pot diferenciar als diferents
punts de venda? Fixa’t-hi, cerca el segell ecològic!  

Fins a l’inici del projecte, només es podia trobar a carnisseries inscrites al CBPAE. Per això, vàrem crear un segell amb tinta alimentària que permet identificar la carn de Me ecològic en qualsevol establiment.

Tot el procés de producció està regulat estrictament per normatives europees, sota la supervisió del Consell Balear de Producció Agrària Ecològica (CBPAE). Aquesta entitat controla l'alimentació, el maneig i el benestar de l'animal així com la gestió global de la finca ecològica on neixen i creixen. Tots els punts a tenir en compte estan marcats pel Reglament (UE) 2018/848 del Parlament Europeu i del Consell, de 30 de maig de 2018, sobre producció ecològica i etiquetat dels productes ecològics i normativa derivada.

Salut humana  

Són ben conegudes i demostrades científicament les diferències per a la salut humana que comporta el consum de carn d’animals herbívor[1] s (com és el cas) alimentants amb pastura, respecte als alimentats amb pinsos (granges intensives convencionals)*5,6,7,8,9. 

Així, una carn de pastur conté millors valors de:

→ Àcids grassos poliinsaturats respecte als saturats (AGPI/AGS).
→ Relació d’àcids grassos omega 6 i omega 3 (n6/n3) més baixa, propera a 4.
→ Àcid linoleic conjugat (CLA).
→ Vitamina C, E, polifenols, carotenoides

Segons la FAO i la OMS, tots aquests components són beneficiosos per la salut, associat a un millor funcionament cardiovascular (poliinsaturats), a la protecció contra el càncer (CLA) i propietats antioxidants.
 
A més, l’ús de medicaments de síntesi química (antibiòtics, hormones…) està molt restringit en ramaderia ecològica, tractant només animals en casos puntuals, i duplicant el temps d’espera entre el tractament i l’arribada dels productes al consumidor, garantint aliments totalment lliures d’aquestes substàncies. 

5. Villalba Mata, D., Molina, E., Cubiló, D., Blanco, M., Albertí, P., Joy Torrens, M., & Casasús Pueyo, I. (2011). Engreix de vedells amb farratges.
Agro-cultura: La revista de la producció ecològica i l'agroecologia, (43), 22–24.

6. Shingfield, K. J., Bonnet, M., & Scollan, N. D. (2013). Modulating ruminal lipid metabolism to improve the fatty acid composition of meat and milk: Challenges and opportunities. Animal, 7(S1), 75–92. https://doi.org/10.1017/S1751731112001942

7. Daley, C. A., Abbott, A., Doyle, P. S., Nader, G. A., & Larson, S. (2010). A review of fatty acid profiles and antioxidant content in grass-fed and grain-fed beef. Nutrition Journal, 9, 10. https://doi.org/10.1186/1475-2891-9-10

8. Realini, C. E., Rodríguez, P., Hernández, B., Ares, J., & Cid, M. (2022). Effect of different types of pasture on fatty acid composition and antioxidant capacity of beef. Chilean Journal of Agricultural Research, 84(5), 620–629. https://doi.org/10.4067/S0718-58392022000500620

9. Capper, J. L., Chikpah, S. K., & Owens, F. N. (2021). Fatty acid profile and health indices of meat from cattle fed forage-based versus concentrate-based diets. Animal Reports, 1, 100002. https://doi.org/10.1016/j.anirep.2021.100002

Cuida’t,
cuida Mallorca,
tria ecològic.

Pots comprar aquí:

Telefona'ns o envia un whats app al 618 47 01 73,
o escriu-nos al mail meecologic@gmail.com